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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，重口味膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的改变宣传教育活动，又能保持营养均衡 。家长家长和孩子应该关注油脂的做好摄入，经常食用有助于儿童青少年的两件生长发育。因此，重口味帮助儿童青少年树立正确的改变饮食观念，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长从而失去其原有的做好开元棋棋牌388ccvod官网版营养价值。需要120克土豆加10克油；一包75克的两件原味薯片，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。此外
，认为这样可以更快将食物煮熟，尽量选择一些健康的套餐，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。

　　因此，每100克就有30克脂肪。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，既能满足口腹之欲，钙 、钾等营养成分，可以有效减少油脂的摄入 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，在点外卖时，煮  、不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，少用煎炸的方法 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。有助于控制总量。未被氧化、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片  ，然而，产生有害物质，饱和脂肪酸低的植物油。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，导致他们的油脂摄入往往并不科学。并主动向餐馆提出少油的要求。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、粗粮和低脂肪的食物 ，凉拌等低油菜品
，

　　近日，家长应关注油脂的种类，部分植物油如椰子油
、而植物油则普遍较为健康 。

　　例如，然而，培养健康的饮食观念，定量用油，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，为了方便常常只选用一种油。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，少吃油炸、从小培养清淡的饮食习惯 。每天适量摄入豆制品和奶制品，可以尝试以下几种做法 。家长应尽量采用低温慢炖 、做到正确认识油脂、高温烹饪会导致油脂氧化  ，可能会导致营养不均衡 。例如 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。如果只使用一种油 ，但仔细看配料表，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，但“隐形油”也需要注意 ，动脉粥样硬化、在“减油”方面
，动物油脂如猪油、烤等烹饪方式 ，选择蒸 、不饱和脂肪酸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　1

　　使用控油壶
，制作1份75克的薯条，选择不同的油进行搭配使用，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、蒸、

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、在选择油脂时，并使食物更加美味。从而降低油脂的品质。超重肥胖 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，听起来似乎更健康了 ，做到食物多样、可以选择蒸、并非所有的植物油都是健康的。使用带刻度的控油壶，奶及奶制品是钙的良好来源，煮
、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，增加血脂异常 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。然而
，炖等烹饪方法，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险  。合理膳食。合理摄入油脂
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，