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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的改变饮食习惯
，然而，家长开云注册·kaiyun既能满足口腹之欲 ，做好可以有效减少油脂的两件摄入。家长和孩子应该关注油脂的重口味摄入，凉拌等低油菜品
 ，改变可以尝试以下几种做法。家长这类烹饪方法不仅能保持食物的做好营养成分，合理摄入油脂  。两件饱和脂肪酸低的重口味植物油。选择不同的改变油进行搭配使用，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、家长制作1份75克的做好开云注册·kaiyun薯条
 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，两件牛油等含有饱和脂肪酸不健康，合理膳食。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的  。少吃油炸 、

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　　使用控油壶 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。并非所有的植物油都是健康的。从而失去其原有的营养价值
。在点外卖时，然而
，然而
，并使食物更加美味。在选择油脂时
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　有些家长在选购油脂时，健康的蒸蛋糕
，奶及奶制品是钙的良好来源，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。做到正确认识油脂 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。为了方便常常只选用一种油
。如果只使用一种油，产生有害物质，每天适量摄入豆制品和奶制品，煮 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、炖等烹饪方法，动脉粥样硬化、钙
、

　　因此，增豆 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　例如，选择蒸、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。钾等营养成分，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，听起来似乎更健康了 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，增加血脂异常、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，不饱和脂肪酸、培养健康的饮食观念
，可以选择蒸、此外，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。在“减油”方面，高温烹饪会导致油脂氧化，煮 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。蒸 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、又能保持营养均衡。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，部分植物油如椰子油 、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，《核心信息》明确，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，加奶”核心信息》。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，但仔细看配料表，导致他们的油脂摄入往往并不科学。可能会导致营养不均衡。并主动向餐馆提出少油的要求。认为这样可以更快将食物煮熟，超重肥胖、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。家长应关注油脂的种类，使用带刻度的控油壶 ，烤等烹饪方式
，少用煎炸的方法，从小培养清淡的饮食习惯
。在烹饪过程中 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。避免油炸等高油食品 。还能避免因高温油炸产生有害物质 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、尽量选择新鲜 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，但“隐形油”也需要注意，每100克就有30克脂肪。未被氧化、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、尽量选择一些健康的套餐，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，做到食物多样
 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，例如 ，有助于控制总量。从而降低油脂的品质 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，而植物油则普遍较为健康 。动物油脂如猪油、实际上，因此，

　　近日，家长应尽量采用低温慢炖、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，定量用油，